Lunedì 12 settembre l’Aquapetra Resort & Spa di Telese Terme (BN) ospiterà una tappa esclusiva del Tour 2016: nell’incantevole resort sannita si terrà infatti il primo appuntamento interamente dedicato alla pizza che sta acquisendo un ruolo sempre più da protagonista nel comparto della moderna ristorazione di qualità.
Per la prima volta infatti l’innovativo circuito BtoB di CHIC riservato agli operatori del settore, coinvolgerà oltre agli chef, anche i maestri pizzaioli.
Sarà come sempre una giornata all’insegna della scoperta di nuovi prodotti, del confronto e della creatività in cui, insieme oltre trenta grandi professionisti del mondo della pizza e dell’alta cucina, daranno vita ad improvvisazioni gastronomiche impiegando le eccellenze del territorio e i prodotti delle aziende partner CHIC.
L’idea di dedicare un appuntamento alla pizza nacque in occasione della tappa di IN THE KITCHEN TOUR di Nusco in cui il maestro pizzaiolo Franco Pepe della pizzeria Pepe In Grani di Caiazzo e lo Chef Paolo Barrale del Ristorante Marennà di Sorbo Serpico tra assaggi, prove, chiacchere e curiosità crearono, a 4 mani, una pizza che si rivelò essere tra le realizzazioni più originali e sorprendenti della giornata.
E’ così, a distanza di un anno, il format torna in Campania proprio per onorare la pizza e dedicarle un intero evento.
Protagonisti della mattinata saranno i soci CHIC: Paolo Barrale del Ristorante Marennà di Sorbo Serpico (AV), Renato Bosco della Pizzeria Saporè a Verona, Giancarlo Casa della Pizzeria La Gatta Mangiona di Roma, Enzo Coccia della PizzAria La Notizia a Napoli, Gianluca D’Agostino del Veritas Restaurant a Napoli, Angelo D’Amico, Edi Dottori di Sala Della Comitissa a Baschi (TR), Eduardo Estatico di JKitchen – Hotel J.K. Place di Capri (NA), Rosanna Marziale del Ristorante Le Colonne di Caserta, Pier Giorgio Parini di Rimini, Franco Pepe della Pizzeria Pepe In Grani di Caiazzo (CE), Antonio Pisaniello de La Locanda di BU di Nusco (AV), Lino Scarallo di Palazzo Petrucci a Napoli, Cristian Torsiello dell’Osteria Arbustico a Valva (SA), Luciano Villani de La Locanda del Borgo presso Aquapetra Resort & Spa di Telese Terme (BN).
Insieme a loro alcuni dei più importanti rappresentanti della cucina e della pizza di eccellenza della Campania e non solo: Mario Affinita del Don Geppi di Sant’Agnello di Sorrento (NA), Mirko Balzano, Paola Cappuccio della Pizzeria Verace di Portici (NA), Marco Caputi del Ristorante Maeba di Ariano Irpino (AV), Alfonso Crisci della Taverna Vesuviana di San Gennaro Vesuviano (NA), Davide Fiorentini della Pizzeria ‘O Fiore Mio di Faenza (RA), Francesco Fusco del Ristorante-Orto Il Moera di Avella (AV), Francesco Gallifuoco della Pizzeria Franco di Napoli, Carmine Granato della Pizzeria ‘O Scialatiello di Marigliano (NA), Gianfranco Iervolino della Pizzeria Morsi e Rimorsi di Caserta, Salvatore Kosta della Grotta del Buono di Aversa (CE), Salvatore Lioniello della Pizzeria Da Lioniello di Orta di Atella (CE), Giovanni Mariconda e i Fratelli pizzaioli Tango di Degusta di Avellino, Angelo Mazzacane di Falernum di Pomigliano d’Arco (NA), Pina Molitierno della Gelateria Vanilla Ice Lab di Caserta, Luigi Salomone di Piazzetta Milù di Castellammare di Stabia (NA), Ciro Salvo della Pizzeria 50 Kalò di Napoli, Salvatore Savastano della Pizzeria Bella Napoli di Napoli, Francesco Spagnuolo di Morabianca di Mirabella Eclano (AV), Gioacchino Francesco Vorraro della Braceria Bifulco di Ottaviano (NA).
I prodotti e le attrezzature a disposizione degli chef e degli artigiani della pizza saranno come sempre forniti dai partner CHIC quali Birra Amarcord, Ca D’Or, Koppert Cress, Mauviel e Magimix, Moet&Hennessy, Nespresso, Norge, Riso Buono, Spirito Contadino e Valverde e da alcune aziende d’eccellenza del territorio tra cui: Le Campestre, Acqua Pazza Gourmet, Azienda Agricola Verticelli, Birra Karma, Braceria Bifulco, Cantine del Taburno, Capolino Perlingieri, Carmasciando, Danicoop, Del Sesto, Fattorie La Rivolta, Fish Lab Market, Forni Izzo, Ho.Re.Ca. Service, Il Casolare, La Cannavina, Ciro Salatiello con il Kepurp, La Sbecciatrice, Macelleria Salomone, Masseria Picone, Masseria Venditti, Mastro Enrico, Matese Funghi, Mozzarella D’Oro, Pentri, Tartufi D’Andrea, Torre a Oriente, Vinanda, Zafferano di Pietravairano.