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Felice LO BASSO

I piatti di Felice sono piccoli contenitori di forma e sapore, con colori contrastanti e allo stesso tempo complementari, come cielo e terra, mare e montagna. Tutti elementi che hanno giocato un ruolo determinante nella vita dello chef. Ogni sua creazione racchiude un’idea legata alla stagione, al tempo e al rispetto della natura. Creatività, grande materia prima sono la sua forza e provare i suoi menu significa inoltrarsi in luoghi, materie e consistenze spesso apparentemente distanti. Orto, pesce, carni, dolci; dalla Puglia sua terra d’origine, alle Dolomiti terra d’adozione, passando per la grande città, per arrivare all’estremo oriente, terra di aspirazione, ecco tracciato uni ideale itinerario… tutto da gustare.

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