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La Montagna al Mare: cena con Bellingeri e Biuso al Therasia Resort

Mercoledì 31 Luglio al Ristorante stellato Il Cappero del Therasia Resort sea & spa, sull’isola di Vulcano, andrà in scena una cena a 4 mani CHIC dedicata al Mare e ai sapori dell’Alto Adige: il resident Giuseppe Biuso ospiterà nella sua cucina Alessandro Bellingeri Chef dell’ Osteria Acquarol di Appiano

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La Ricciola
Avocado, cipolla rossa, aglio nero e formaggio alle vinacce
Chef Giuseppe Biuso

Terrina di coniglio, taccole, ciliegie e cavolo cappuccio
Chef Alessandro Bellingeri

La vongola casca proprio a fagiolo
Anelletto con vongole veraci e fagiolo badda di Polizzi al sentore di rosmarino
Chef Giuseppe Biuso

Riso carnaroli Riserva San Massimo, prezzemolo, ziegerle e cipollotti alla brace
Chef Alessandro Bellingeri

Polpo murato
Polpo, Pomodoro, cipolla e prezzemolo
Chef Giuseppe Biuso

Pancia di pecora affumicata alle pigne di abete, chimichurri, broccoli e rafano
Chef Alessandro Bellingeri

Dessert therasia

Per informazioni e prenotazioni: tel. +39 090 9852555 info@therasiaresort.it

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