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Carlo DI CRISTO – Soulcrumbs

Carlo Di Cristo, un’identità non canonica: biologo, ricercatore di Zoologia presso l’Università degli Studi del Sannio, col pallino della panificazione a lievito naturale, studiata con l’approccio dello scienziato. Un autodidatta che ha saputo trasformarsi in punto di riferimento per addetti ai lavori, investendo nella propria formazione personale, perfezionando la tecnica accanto ai maestri, mettendo a punto formulazioni di farine ideali. Attraverso “Soulcrumbs” fa rivivere la massima dignità al pane proponendolo non come elemento di supporto, ma fondamento del piatto. Il tutto coniugato con una cucina sostenibile creativa mediterranea, legata al mondo vegetale e alla sapiente selezione e trasformazione degli ingredienti.

Soulcrumbs
via Del Chiostro 11, Napoli
Tel. 081 060 9549
Dal Lunedi – Mercoledì 7.30 – 17.00
Dal Giovedi al sabato 7.30 – 00.00
Domenica Chiuso
info@soulcrumbs.it 

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