Umberto GORIZIA

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La valorizzazione  della cucina Italiana fuori dai confini geografici, insieme ai prodotti che la compongono e che la esaltano, è la nuova avventura, che Umberto porta con entusiasmo e orgoglio, sulle Alpi Bavaresi, ma guardano anche altrove. Le sue personali interpretazioni della tradizione mediterranea che fonde con la classica Alpina, è la base del suo progetto.

Il motto sotto il quale celebra questo processo è: il classico incontra il nuovo e il nuovo incontra il classico. La cura, la stagionalità e soprattutto la selezione di prodotti italiani, presso macellai, agricoltori, cacciatori e produttori di ortaggi, sono la base per la creazione dei suoi piatti, capaci di stupire anche i palati più esigenti.

D-88161 Lindenberg i. Allgäu – Germany
Tel. + 49 (0)15784994828
umberto@umbertogorizia.com

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