Umberto GORIZIA

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La cucina di Umberto rappresenta al meglio, con entusiasmo e orgoglio, l’arte culinaria nostrana attraverso la sua personale interpretazione dei sapori della tradizione della cucina italiana, con ricette ricercate e una carta attenta alle stagioni e capace di stupire anche i palati più esigenti. Per la creazione dei suoi piatti ama confrontarsi con macellai, panificatori, artigiani e coltivatori locali, e sperimentare la ricerca di radici ed erbe spontanee

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