Raffaele CASALE – Le Lampare al Fortino

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Lo chef ha frequentato le migliori scuole di formazione professionale che lo hanno motivato a sperimentare percorsi e gli hanno permesso di conoscere la cucina moderna che rispetta la tradizione, guardando alle nuove tecniche. L’esperienza si è poi completata nelle brigate di alcuni tra i più famosi ristoranti 2 stelle Michelin. A inizio del 2016 decide di mettere a frutto il suo bagaglio professionale assumendo il ruolo di executive del ristorante creato nel piccolo fortino, dove cucina piatti emozionanti dalla forte impronta pugliese, utilizzando principalmente ingredienti del territorio e creando sapori puliti e decisi, frutto di cotture sapienti.

Il ristorante si sviluppa su due ambienti: i locali interni della chiesa ristrutturata, in cui sono state riportate all’antico splendore le pietre e le sue colonne, si alternano ad elementi d’arredo raffinati e accoglienti. La terrazza estiva sul mare gode di una fresca brezza e della vista sul porto.

Le Lampare al Fortino
Via Tiepolo s.n. / Molo Sant’Antonio
70059 Trani (Bat )
Tel. +39 0883.480308
Chiuso martedì
info@lelamparealfortino.it

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