Pietro D’AGOSTINO – La Capinera

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Ingredienti solo siciliani: le lenticchie di Ustica, i capperi di da Pantelleria, un pizzico di sale da Mozia e lo zafferano da Aidone, il pistacchio da Bronte e le cipolle da Giarratana, la ricotta di Capra Girgentana e il limone Interdonato… Pietro crede nella magia del piatto, dove gli ingredienti isolani esprimono la loro storia e si potenziano l’un l’altro grazie al modo con cui la fantasia dello chef li combina. Lo stile culinario è inconfondibile e integra, istintivamente, la tradizione con la modernità, il lavoro di meticolosa ricerca con la passione unica per il sapore. Il ristorante in poche parole: arredamento minimalista, panorama mozzafiato, dehors con vista sulla bai delle Sirene.

La Capinera
Via Nazionale, 177
Spisone – Taormina (ME)
Tel. 0942.626247 – 338.1588013
Chiuso il lunedì, tranne agosto

info@pietrodagostino.it

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