Paolo VIVIANI – Cascina Faletta 1881

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Paolo Viviani nasce a Novara nel 1967, entra giovanissimo nel mondo della ristorazione e grazie al suo talento, alla sua passione e alla sua tenacia inizia un percorso di crescita professionale che presto lo porta ad avere collaborazioni con Chef famosi presso importanti alberghi e ristoranti. Da due anni è lo Chef del ristorante Faletta 1881 che sotto la sua guida ha elaborato un progetto che cura tutte le fasi della ristorazione per giungere alla revisione completa dei menu, dando vita ad una cucina che tiene conto dei sapori tradizionali lasciando spazio alla creatività e alla raffinatezza.

Cascina Faletta 1881
Regione Mandoletta, 81
15033 Casale Monferrato (AL)
Tel. 0142 670068
Chiuso il lunedì e il martedì
info@faletta.it

 

 

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