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Paolo DE SIMONE – Pizzeria Da Zero

É il 2014 quando per Paolo De Simone e i suoi soci, Giuseppe Boccia e Carmine Mainenti, parte il progetto di Da Zero, il luogo nel quale inizia a raccontare il territorio del Cilento con la sua nuova idea di pizza che riprende fedelmente i tratti della tradizione in una spiccata ricerca dell’autenticità. Sulle pizze esalta i sapori della dieta mediterranea uniti a impasti che sottolineano i messaggi tramandati da una generazione di panificatori e testimoniati anche dal successo del suo panificio “Storie di Pane”. La sua sfida quotidiana punta sulla filiera corta e sul rapporto diretto con i produttori per far rivivere in tutte le sedi di Da Zero sparse sul territorio nazionale, i temi principali della cucina cilentana.

Pizzeria DaZero
Via Berardino Luini n 9 Tel 0283529189 – Milano 
Via dell’Orso n 4 Tel 0283419934 – Milano 
Via  Madonna delle Virtù n 12 Tel 08351652369 – Matera 
Via S. Domenico n 33Tel 01118923652 – Torino 
Via A. Rubino 1/13 Tel 0974717387 – Vallo della Lucania (SA)
info@cominciadazero.com

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