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Marco RISPO – Le Trabe

Dai primi mesi del 2019, Marco Rispo inizia il suo nuovo percorso a Le Trabe, ristorante stellato di Paestum. Dopo anni dedicati alla formazione in giro per l’Italia e all’estero al fianco di esponenti autorevoli dell’alta ristorazione come Alfonso Iaccarino, Marco Sacco e Lino Scarallo, oggi intraprende un progetto in piena autonomia che pone al centro il ritorno alle origini, in una delle zone più belle della Campania, Paestum. La proposta di Marco Rispo per Le Trabe si basa sulla rielaborazione dei prodotti del territorio con tecniche moderne che ne esaltino la qualità. In ogni piatto la firma dello chef è contrassegnata da guizzi sui generis che sono il risultato delle esperienze extra-regionali e dall’influenza delle tante collaborazioni pregresse.

Le Trabe
Via Capodifiume, 4 – Capaccio Paestum (SA)
Tel e fax 0828 724165 Cell.335 6523496 e 339 1864210
info@letrabe.it
Chiuso domenica sera e lunedì

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