Giancarlo POLITO – La Locanda del Capitano

0

La sua cucina: creativa, allo stesso tempo semplice, essenziale e rispettosa della tradizione. Giancarlo è sensibile verso i piatti della sua terra e predilige i prodotti locali. La spesa quotidiana si indirizza presso piccolissime realtà locali. I suoi alleati sono i piccoli allevatori, i coltivatori che condividono con lui la passione e l’amore del prodotto “vero” e sano. La carne chianina, i tartufi, i prodotti del bosco e i grandi oli sono i giacimenti di materie prime che circondano il delizioso borgo dove vive e crea. Montone è patria del condottiero Braccio Fortebracci: la storica residenza della sua famiglia è l’attuale albergo ristorante, romantico e raccolto. Nella bella stagione si cena nelle verande, che offrono scorci unici.

 

La Locanda del Capitano
Via Roma, 5
Montone (PG)
Tel 075.9306521 – 075.9306455
Fax 075.9043022
Aperto solo a cena; sabato, domenica e festivi anche a pranzo. Chiuso lunedì

info@ilcapitano.com

content-single

Comments are closed.