Giancarlo POLITO – La Locanda del Capitano

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La sua cucina: creativa e leggera , essenziale e rispettosa del passato . Giancarlo di origine salentina presenta il suo viaggio. Dal mare verde del Salento al Cuore verde d’Italia : l’Umbria.  I suoi alleati sono i piccoli produttori che nutrono questa piccola e unica regione, i grandi olii, il tartufo le carni a pascolo libero ma senza dimenticare il mare ed i suoi prodotti. Montone e’ uno dei borghi più belli della nostra Italia lontano dallo stress cittadino e rappresenta per Giancarlo un vero e proprio rifugio per l’anima. La sua Locanda del Capitano è un’elegante villa del 1100 e fu l’antica dimora del famoso Capitano di Ventura Fortebracci ora, “ salotto gastronomico” con sole dieci camere  che si affacciano su scorci unici di una Umbria tutta da scoprire.

 

La Locanda del Capitano
Via Roma, 5
Montone (PG)
Tel 075.9306521 – 075.9306455
Fax 075.9043022
Aperto solo a cena; sabato, domenica e festivi anche a pranzo. Chiuso lunedì

info@ilcapitano.com

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