Giancarlo CASA – La Gatta Mangiona

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Dopo aver lavorato in altri campi del settore alimentare, nel 1999 Giancarlo Casa decide di aprire una pizzeria per realizzare un’idea che aveva da un po’ di tempo: liberare la pizzeria dallo stereotipo della bassa qualità degli ingredienti “perché la pizza deve costare poco”.
Inizia così un lavoro continuo di sperimentazione d’impasti, di nuove combinazioni di ingredienti e di selezione dei prodotti che ancora oggi continua. Il successo di pubblico e di critica lo sprona a continuare nella direzione intrapresa e La Gatta Mangiona diventa in pochi anni una delle pizzerie guida nel rinnovamento di un settore fino a quel momento statico.
Negli anni la proposta si arricchisce con la creazione di nuove pizze come “La pizza di Igles” con fior di latte, pomodori speziati al forno e misticanza di erbe e fiori eduli, nata da una collaborazione con lo chef Corelli, e nuovi supplì come quello con scampi freschi e mele verdi al curry.

La Gatta Mangiona è una pizzeria che propone un ampia gamma di pizze e fritti, completando l’offerta con una piccola scelta di primi piatti e carne alla griglia, oltre ai nostri dolci “casalinghi”.
Caratteristica del locale è la presenza di centinaia di gatti in varie forme: disegni e stampe alle pareti e una collezione di più di 300 gatti di diversi materiali e stili provenienti da tutto il mondo.
Sin dall’inizio la nostra passione per il vino ci ha spinto ad avere una carta importante con circa 150 vini, compresi diversi champagne e qualche “chicca enologica”, e una scelta di un ottantina di birre artigianali. Periodicamente proponiamo serate speciali di abbinamento pizza-vino, a volte ospitando i migliori pizzaioli italiani per condividere la nostra comune passione.

La Gatta Mangiona
via Federico Ozanam, 30/32
Roma
Tel 06.5346702
Aperto tutte le sere

 

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