Fabrizio FONTANA – Castel Fragsburg

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Fabrizio Fontana, classe 1991, nato in Sardegna, ma trasferitosi da piccolo in provincia di Como, sviluppa presto un interesse verso la cucina e dopo le scuole dell’obbligo si iscrive alla Scuola Alberghiera ”Gianni Brera” dove scopre ancor maggiormente tutta la forza e la passione per una professione affascinante e ricca di stimoli.

Dopo diverse esperienze in Italia e all’estero al fianco di grandi professionisti, approda alla corte dello Chef Claudio Melis, che lo segue tutt’ora come Chef Consulting al Castel Fragsburg di Merano.

Oggi guida l’offerta gastronomica del Castel Fragsburg, il più piccolo hotel a 5 stelle del Sudtirolo, che si affaccia su un terrazzamento roccioso alto e sovrastante Merano, in un luogo viziato da innumerevoli ore di sole. In origine destinato a residenza venatoria, il Castello unisce due mondi apparentemente contrapposti creando l’atmosfera ideale per una raffinata ed elegante arte di vivere.

Castel Fragsburg
Via Fragsburg, 3
39012 Merano (BZ)
Tel. +39 0473.244071 – Fax +39 0473.244493
info@fragsburg.com

Aperto da aprile a metà novembre

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