Fabio GROPPI – Dolomieu

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Ritorno sulle splendide Dolomiti per Fabio Groppi che dopo una parentesi in Sardegna e prende l’incarico e l’onore di gestire in qualità di chef la cucina del ristorante gourmet 1 stella MICHELIN “Dolomieu” e del ristorante del DV chalet Boutique hotel e spa di Madonna di Campiglio, unico boutique hotel di design del trentino.

La sua cucina affonda le basi sul concetto di laboratorio -istinto- -cucina territoriale e contemporanea. Attribuisce il giusto tributo a Madonna di Campiglio e alle sue Dolomiti di Brenta, senza tralasciare le esperienze in val Badia e i precedenti percorsi da lui vissuti in zone dai sapori e profumi decisamente più mediterranei e legati al mare della Sardegna. E’ con queste premesse di connubi fra aromi, freschezze e sapori di montagna che lo chef accompagna l’ospite in un percorso sapiente e al quanto sorprendente,

DV Chalet Boutique Hotel & SPA
Dolomieu Ristorante
Via Castelletto Inferiore, 10 – Madonna di Campiglio (TN)
Tel. +39 0465.443191
info@dvchalet.it

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