Edi DOTTORI – Sala della Comitissa

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Edi marchigiana di origine, anima “cuciniera”, trasporta dalla sua terra la delicatezza di una mano certa e rispettosa della materia, esprime la sua abilità attraverso il legame con la terra, il mare e tutto quanto offre la natura. E’ la cucina della tradizione italiana ad essere il suo credo e sulla quale articolare la sua creatività. Un percorso in continua crescita e perfezionamento che viene attuato in sinergia con il servizio di sala, condotto da Maurizio Filippi – Miglior Sommelier AIS d’Italia. Da questi elementi la forza per il trasferimento in una nuova location di grande prestigio ed insieme di sensazionale eleganza che permetterà ristorante di crescere ancora nella conquista di nuovi obiettivi: il rispetto della materia e degli ospiti. È il credo anche per rispettare se stessi.

Sala della Comitissa
Bistrot “Lieviti 9 | 19”
da giugno 2018 in Via Giuseppe Garibaldi, 23
Civita Castellana (VT)
Tel. 335.8768975

info@saladellacomitissa.it

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