Diego SALES – Castel Fragsburg

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Contraddistinto dalla curiosità per questo lavoro e per il mondo gastronomico in generale, Diego ha mosso i primi passi nell´alta gastronomia fin da subito. La sua identità culinaria è fondata sui principi della riconducibilità del prodotto e sulla facile lettura dei sapori. Predilige cotture leggere e ingredienti eccellenti, trasformati con profondo rispetto degli stessi e di tutta la filiera. Una cucina legata anche alle sue origini e alle esperienze accumulate nel corso degli anni, che però si adatta al territorio che lo circonda.  Oggi guida l’offerta gastronomica del Castel Fragsburg, il più piccolo hotel a 5 stelle del Sudtirolo, che si affaccia su un terrazzamento roccioso alto e sovrastante Merano, in un luogo viziato da innumerevoli ore di sole. In origine destinato a residenza venatoria, il Castello unisce due mondi apparentemente contrapposti creando l’atmosfera ideale per una raffinata ed elegante arte di vivere.

Castel Fragsburg
Via Fragsburg, 3
39012 Merano (BZ)
Tel. +39 0473.244071 – Fax +39 0473.244493
info@fragsburg.com

Aperto da aprile a metà novembre

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