Davide FIORENTINI – ‘O Fiore Mio

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Davide, dal 1989 al 2013 insieme al cugino Marco gestisce la Pasticceria Fiorentini di Faenza, fondata dai genitori nel 1962 rinomata da anni per la propria produzione artigianale di prodotti dolciari. Nel ottobre del 2011 decide di realizzare un grande sogno: estendere il suo lavoro in un settore affine a quello del dolce. ‘O Fiore Mio è l’Italia in una pizza, un viaggio entusiasmante alla scoperta dei migliori prodotti tipici dello stivale ed in particolare del proprio territorio. E’ la sfida quotidiana di preparare un impasto con lievito madre dove sono determinanti le farine di grandissima qualità, e i lunghi tempi di maturazione e lievitazione. E’ la volontà di rinnovarsi sempre e non annoiarsi in una rassicurante routine.

‘O Fiore Mio Faenza
Via Mura San Marco, 4/6
48018 Faenza (RA)
tel. 0546667915

‘O Fiore Mio “Pizze di Strada” Bologna
P.zza Malpighi, 8 d/e
40123 Bologna (BO)
tel.0510402308
info@ofioremio.it

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