Davide CENSI – Antichi Sapori

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Pieno di entusiasmo e di timida cordialità, Davide è patron della trattoria dal 1995. All’inizio fa una cucina di tradizione tipica parmigiana. In seguito l’esperienza fa maturare la tecnica e uno stile personale. Fondamentale poi l’incontro con lo chef Makoto. Così Davide unisce tradizione e innovazione: con moderna sensibilità lavora la materia prima con risultati inconsueti, lasciando riconoscere, nello stesso tempo, i sapori ed i profumi della memoria. Questo tranquillo ristoro si trova appena fuori Parma. Il locale ha un carattere rustico, familiare, con un servizio informale, ma attento. Nel periodo estivo si può cenare nel bel giardino, in inverno scoppietta il camino nell’ingresso.

 

Antichi Sapori
Strada Montanara, 318
Parma
Tel. 0521.648165
Chiuso il martedì.

info@cucinaparmigiana.it

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