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Carmine CALO’

La cucina dello Chef nato in Irpinia con esperienze importanti in Toscana, nelle Marche e nel Veneto si fonda sui prodotti semplici del territorio, traendo ispirazione da alcune ricette tipiche, rielaborate con un tocco di fantasia. Carmine è uno Chef che ama la tecnologia, perché  “mi aiuta a esaltare ciò che voglio nel prodotto». Oggi si occupa di sviluppo di tecnologie alimentari per l’azienda Gourmet Services, con la quale ha studiato e prodotto WAVECO, una nuova tecnologia ad ultrasuoni.

carmine.calo@gourmetservices.it

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