Alessandro BELLINGERI – Osteria de l’Acquarol

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Nel piccolo borgo di San Michele, Alessandro e la moglie Perla, guidano questo piccolo angolo di gusto. Piccola locanda, meta per chi vuole distaccarsi dalla tradizione senza rinunciare alla qualità e alla scelta dell’ingrediente. Una nuova sfida, in una terra ricca di tradizione gastronomica: grandi prodotti e una cucina pulita, ben definita, con qualche spunto creativo frutto di esperienze lavorative importati: Crippa, Bottura o il più vicino Gilmozzi.. Lo chef ama le erbe estive che si raccolgono sulle montagne, i prodotti della terra, i pesci e gli ingredienti poco conosciuti , con qualche spunto dal lontano Messico. Perla in sala accoglie l’ospite con un servizio sobrio ed elegante, degno di una grande padrona di casa.

 

 

Osteria Acquarol
Via Plazer,10
Appiano (BZ)
Tel. 3495342065
info@osteriadelacquarol.it

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