Ecco il Menu della serata del 19 aprile 2010  a Locanda Solarola che lo Chef Flavio Costa – Ristorante “Arco Antico” di Savona 1 stella della Guida Michelin, ha preparerà per tutti coloro che vorranno partecipare:

• Crema di zucchette trombette, seppie al nero e scorzette di limoni candite
• Guancia di maiale croccante alle mandorle con spuma di patate e mandarini tardivi
• Tortelli di pomodoro confit, brodo denso al grana padano stagionato e guanciale croccante
• Pescato cotto sulla pelle, salsa al pigato e carciofi di Albenga
• Cialda croccante, spuma di ricotta, marmellata di chinotti e salsa al cacao

Il vino in abbinamento:

• Franciacorta Brut – Az. ag. La Montina
• Sangiovese Superiore La Palazzina – Az. ag. Tenuta Casali
• Bianco Diamante – Az. ag. Tenuta Casali
• Amareno Sangiovese di Romagna DOC 2008 – Az. ag. Gualdo di Sotto di Pelliconi e Grementieri – Riolo Terme

Costo della serata Euro 80,00 (menu, acqua,caffè e vino incluso)