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Easy & Chic, serata magica

domenica 31 ottobre, Devero Hotel, Cavenago.

Serata Easy & Chic, avvolta nel mistero…

5 cuochi Chic presenti:

Enrico Bartolini, chef resident, Matteo Vigotti, Michele Rotondo, Antonio Strammiello, Matia Barciulli.

MENU

Fantasia di finger food

Cena

Insalata di baccalà su purea e chips di ceci di Navelli, con salsa di olive verdi

(Antonio Strammiello, ristorante Café Les Pailottes di Pescara)

Tonno di coniglio, polenta di Coimo e ‚sgarbizza‘ di cipollotto

(Matteo Vigotti, ristorante Novecento di Meina, Novara)

***

Candele spezzate e gratinate con zucca e capretto

(Michele Rotondo, ristorante Masseria Petrino di Palagianello, Taranto)

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Maialino croccante con millefoglie di patate ai grani di senape

(Enrico Bartolini, ristorante Devero Ristorante di Cavenago Brianza, Monza Brianza)

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Gelato di olio extra vergine con biscotto di cantuccini e fichi freschi al vin santo

(Matia Barciulli, ristorante Osteria di Passignano di Tavernelle Val di Pesa, Siena)

In abbinamento

Cuvèe Brut, Carpenè Malvolti

Simera, Bianco del Salento Igt 2009, Castello Monaci

Ca’ Brione, Bianco Terrazze Retiche di Sondrio Igt 2008, Nino Negri

Piluna, Primitivo del Salento Igt 2009 , Castello Monaci

Vigneto Farcia, Valtellina Superiore Docg 2006, Nino Negri

Occhio di Pernice, Vin Santo del Chianti Classico Doc 1995, Fattorie Melini

Menu degustazione, bevande comprese, 80 euro a persona

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