Armando Codispoti protagonista di Taste of TOP

0

Dal 16 al 22 Luglio Armando Codispoti sarà lo chef del Temporary roof Restaurant situato al 6° piano del palazzo di fronte alla chiesa di San Fedele.

Armando Codispoti, Chef del Ristorante Gavi Restaurant di Beirut considerato dalla Accademia della Cucina italiana, migliore ristorante italiano in Libano, da Lunedì 16 a domenica 22 Luglio sarà lo Chef di Taste of Top, la terrazza temporary, nata dall’esperienza di “Taste of Milano”, al sesto piano del palazzo di fronte alla chiesa di San Fedele.

Lo Chef calabrese, classe 1971 e unico chef italiano extra Europa, inserito nel 2018 tra i nuovi soci CHIC, proporrà un menu in grado di esprimere la sua filosofia di cucina, caratterizzata dalla sperimentazione di nuove combinazioni: Armando, autodidatta che ha lavorato in 20 nazioni diverse e assaporato la cucina di 46 paesi diversi, porta in ogni suo piatto”un po’ di mondo”.

MENU

Quinoa rossa con frutta e verdura di stagione 
Polpettine alla N’duja con cuore di gorgonzola 
Fiore di zucca al lime

Tonno crudo, cipollotto fresco,  alghe con salsa allo Yuzu, soya ed olio extra vergine di oliva. 
Il granchio ed i suoi alleati del benessere
Sashimi di Salmone con stracciatella di Burrata sorbetto alla mela verde e Spirulina blu

Gnocchi di Patata Violetta al tartufo nero estivo e grana DOP 24 mesi
Le Scilatelle di mia madre… al ragù 

Black cod, polvere  di cavolo nero ,  lenticchie “Beluga” e salsa Tarator (Tahina e limone) 
L’ Uovo ( Bio) di Armando
Guancia di  vitello, con cipolla rossa di tropea in Tempura e salsa di  formaggio Feta 

Tiramisù all’arancia e litchy con scaglie di cioccolato bianco Amadei
La frutta e le sue Vitamine
Cannoli (al  forno) e Pistacchio 

Per prenotazioni: tel 392.2527209
content-single

Comments are closed.