Roy CACERES – Metamorfosi

Roy CACERES – Metamorfosi

Roy Salomon Caceres Sabagh è originario della Colombia. Nasce a Bogotà il 29 aprile 1977 dove vive fino all’età di sedici anni. Si trasferisce poi in italia dove coltiva la sua passione per la pallacanestro e la cucina.

Ha lavorato a Cortina, Forte dei Marmi, è passato per il Pellicano di Porto Ercole, ma a sua vita italiana di chef è legata indissolubilmente al nome di Anatonella Scardovi, che l’ha portato alla Locanda Solarola, dove ha ottenuto il riconoscimento della stella Michelin.

Il Ristorante

Il ristorante Metamorfosi

Nel 2010 inizia una nuovo viaggio insieme a Roy Caceres con grandi prospettive e nuovi progetti.

La Cucina

La sua visione  di cucina non si ferma ai fornelli  ma parte dall’Ospite.

Nella sua mente c’è  il pensiero costante su come provocare emozioni nelle persone che degustano  i piatti ed è cosi che scaturiscono idee, concetti e ricordi che si trasformano in emozioni attraverso il cibo con un coinvolgimento dei sensi non solo parziale ma totale.

Voglia di  raccontare Emozioni attraverso i piatti! Da questo principio nasce la sua cucina che viaggia insieme alle stagioni, cogliendo i suoi migliori prodotti trasformandoli con rispetto ed esaltandone l’identità.


Immagini

Informazioni

Contatti
Ristorante Metamorfosi Via Giovanni Antonelli, 30 Roma
Tel. 06.8076839
Chiuso Sabato a pranzo e Domenica.
info@metamorfosiroma.it
www.metamorfosiroma.it
Dove siamo
Le proposte
Menu degustazione a partire da 80 €
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