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Beppe ALLEGRETTA

Beppe Allegretta, classe 1984 di Molfetta, tra i pasticceri più promettenti in Italia, dopo esperienze presso l’Etoile di Chioggia, Il Luogo di Aimo e Nadia e la Pasticceria Rinaldini e aver collaborato con Ducas, Roca e Patterson, oggi ricopre il ruolo di pastry chef e consulente freelance.
I suoi punti di forza, che si traspongono interamente nei dessert, sono l’ordine, la precisione, la pulizia estetica e gustativa. E’ uno dei fondatori del gruppo Pass121, acronimo di Passione, Alchimia, Scienza, un sogno che unisce i migliori pasticceri da ristorazione d’Italia.  
Collabora con numerose aziende come tecnico dimostratore e si confronta costantemente con la sperimentazione di prodotti e materie prime sempre nuove. 

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