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#Adotta uno chef : Paolo Barrale

Il mio incontro con lo chef Paolo Barrale risale ormai all’incirca a due anni fa, durante una“cooking class” che si è tenuta appunto nella cucina del ristorante “Marennà” e quel momento ha rappresentato e, tuttora rappresenta, per me un punto di partenza ideale che, in modo solo apparentemente casuale, ha dato alla mia passione per la cucina il modo di potersi esprimere, mescolando tra loro ingredienti, sapori e profumi.

Il talento infatti, come spesso ripeto a me stessa, trova sempre la propria strada e, soprattutto, trova sempre il modo più naturale per poterla percorrere: nel mio caso, quindi, si è trattato semplicemente di mettermi in cammino lungo i percorsi di quello che considero il mio viaggio infinito per le strade del gusto e delle emozioni, un viaggio che è cominciato, come era naturale che fosse, davanti ad un piatto gustato al Marennà, il ristorante dell’azienda de I Feudi di San Gregorio, dove lo chef Paolo Barrale – con il suo enorme bagaglio di esperienza – continua a proporre ricette del territorio circostante, ma condite con sapienti abbinamenti storici, affinché proprio le“materie prime, popolari e nobili” vengano accostate tra loro “senza tuttavia dimenticare il legame con la sua terra di origine: la meravigliosa Sicilia”.

22-08-2014 Show cooking per Adotta uno Chef

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