11-21-2017
Lunedì 27 Novembre, a casa del presidente CHIC Paolo Barrale, si chiude la stagione 2017 di “In The Kitchen Tour” L’appuntamento per l’ultima tappa di “In The Kitchen Tour” è previsto per Lunedì 27 Novembre presso la cucina del ristorante Marennà di Sorbo Serpico dello chef Paolo Barrale, presidente dell’Associazione CHIC, il quale ospiterà circa 40 […]
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08-25-2009
Aria Restaurant rappresenta la cucina “concreta e irriverente” di Paolo Barrale, fortemente legata allo spirito della tradizione campana, ma anche a un pensiero moderno su come rendere attuale, con implementazioni tecniche e ingredienti locali e non, un’offerta in grado di far vivere appieno all’ospite il territorio. Due le sale con 30 comode sedute, più altre 10 nella […]
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09-20-2023
Lo scorso 12 settembre, presso Seda Ristorante, nella splendida cornice del Colonìa Resort a Vittorio Veneto, immerso nelle colline del prosecco, si è tenuto il quarto “In The Kitchen Tour” 2023. Angolo di paradiso dove eleganza e raffinatezza si sposano con la semplicità genuina del territorio, Seda Ristorante si è rivelato, anche grazie al team di professionisti […]
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09-06-2023
La bella location di Seda Ristorante a Vittorio Veneto sarà il palcoscenico della Cena Chic a 6 mani di martedì 12 settembre 2023. Dietro ai fornelli ci sarà un trio d’eccezione: il Resident Chef Alessandro Favrin sarà infatti accompagnato dagli Chef Chic Paolo Barrale del Ristorante Aria a Napoli e Alessandro Bellingeri del Ristorante Acquarol di S. Michele Appiano (BZ). Il costo della serata è di € […]
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03-25-2023
Il Congresso Nazionale Chic 2023 si è concluso con un’importante partecipazione di associati e partner e tanta voglia di ripartire. Il ritrovo si è tenuto a Colorno (PR) con la regia del socio Enrico Bergonzi che, con lo staff del ristorante Al Vèdel, ha messo a disposizione la sala di affinamento dei culatelli di Podere […]
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05-10-2022
É sempre un’emozione la celebrazione dell’uscita de Le Guide de L’Espresso, che quest’anno giunge alla 43esima edizione. Le novità della nuova Guida ai ristoranti e ai Vini d’Italia dell’Espresso 2022 finalmente sono state svelate a Firenze, al Teatro del Maggio Musicale Fiorentino, dai direttori Enzo Vizzari, de Le Guide de L’Espresso, e Luca Ferrua de Il Gusto del gruppo editoriale GEDI. La kermesse […]
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04-14-2022
In questa Pasqua 2022 una cosa è certa: l’artigianale piace e continua a lievitare al meglio. Lievitazione, scelta delle materie prime, procedimenti. Questi sono gli elementi principali che fanno la differenza nel mondo dei lievitati ed ogni maestro con il proprio “segreto” firma in modo autoriale la propria “Colomba di Pasqua” rendendola unica. Per questa […]
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02-28-2022
Carpigiani: da pregiato dessert servito nelle corti rinascimentali alle creazioni degli chef di CHIC Narra la legenda che sia stata Caterina de’Medici, futura Regina di Francia, a commissionare all’alchimista di corte, Cosimo Ruggeri, la creazione di un dessert tanto speciale da far rimanere a bocca aperta i nobili francesi. Sarebbe nato così il gelato inteso […]
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02-21-2022
L’ultima settimana di febbraio si parte con le Cene Chic 2022: un calendario lungo 365 giorni alla scoperta della cucina degli associati CHIC CHARMING ITALIAN CHEF. In attesa di tagliare il nastro di partenza di In The Kitchen Tour 2022, nel mese di maggio, i soci Chef sono pronti ad aprire le porte dei loro […]
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02-11-2022
Ripartono ufficialmente le Cene Chic 2022: un appuntamento lungo 365 giorni nelle location più Chic d’Italia. I nostri Chef sono pronti ad aprire le porte dei loro ristoranti a tutti gli appassionati della buona cucina. Ad attenderci un calendario di cene che avrà inizio a febbraio e si concluderà a settembre: un tour che toccherà […]
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02-07-2022
23 febbraio | Aria Restaurant | Napoli | Paolo Barrale & Pier Giorgio Parini24 febbraio | Villa Schiarino | Porto Mantovano | Fabio Groppi & Jorg Giubbani 25 febbraio | Ristorante Gimmi | Lecce | Donato Episcopo & Teresa Buongiorno4 marzo | La Veranda Grand Hotel Arenzano | Arenzano | Luca Collami & Paolo Romeo9 marzo […]
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07-03-2021
Lunedì 5 luglio la 1° tappa del format Btob CHIC si terrà in Campania. Lunedì 5 luglio 2021 è una data importante per Charming Italian Chef, dopo il periodo di buio si ricomincia finalmente e, la storia ci insegna che dopo le grandi crisi il mondo riparte più forte e con più audacia di prima. […]
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