BARRALE Paolo

Aria Restaurant rappresenta la cucina “concreta e irriverente” di Paolo Barrale, fortemente legata allo spirito della tradizione campana, ma anche a un pensiero moderno su come rendere attuale, con implementazioni tecniche e ingredienti locali e non, un’offerta in grado di far vivere appieno all’ospite il territorio. Due le sale con 30 comode sedute, più altre 10 nella […]

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Incontro Chic a Vittorio Veneto: una tappa all’insegna della creatività e della convivialità

Lo scorso 12 settembre, presso Seda Ristorante, nella splendida cornice del Colonìa Resort a Vittorio Veneto, immerso nelle colline del prosecco, si è tenuto il quarto “In The Kitchen Tour” 2023. Angolo di paradiso dove eleganza e raffinatezza si sposano con la semplicità genuina del territorio, Seda Ristorante si è rivelato, anche grazie al team di professionisti […]

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Una Cena CHIC a 6 mani, martedì 12 settembre a Vittorio Veneto presso Seda Ristorante

La bella location di Seda Ristorante a Vittorio Veneto sarà il palcoscenico della Cena Chic a 6 mani di martedì 12 settembre 2023. Dietro ai fornelli ci sarà un trio d’eccezione: il Resident Chef Alessandro Favrin sarà infatti accompagnato dagli Chef Chic Paolo Barrale del Ristorante Aria a Napoli e Alessandro Bellingeri del Ristorante Acquarol di S. Michele Appiano (BZ). Il costo della serata è di € […]

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La Guide de L’Espresso 2022: i cappelli, le conferme e le nuove assegnazioni Chic.

É sempre un’emozione la celebrazione dell’uscita de Le Guide de L’Espresso, che quest’anno giunge alla 43esima edizione. Le novità della nuova Guida ai ristoranti e ai Vini d’Italia dell’Espresso 2022 finalmente sono state svelate a Firenze, al Teatro del Maggio Musicale Fiorentino, dai direttori Enzo Vizzari, de Le Guide de L’Espresso, e Luca Ferrua de Il Gusto del gruppo editoriale GEDI. La kermesse […]

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Una dolce Pasqua Chic

In questa Pasqua 2022 una cosa è certa: l’artigianale piace e continua a lievitare al meglio. Lievitazione, scelta delle materie prime, procedimenti. Questi sono gli elementi principali che fanno la differenza nel mondo dei lievitati ed ogni maestro con il proprio “segreto” firma in modo autoriale la propria “Colomba di Pasqua” rendendola unica. Per questa […]

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Il Gelato è servito!

Carpigiani: da pregiato dessert servito nelle corti rinascimentali alle creazioni degli chef di CHIC Narra la legenda che sia stata Caterina de’Medici, futura Regina di Francia, a commissionare all’alchimista di corte, Cosimo Ruggeri, la creazione di un dessert tanto speciale da far rimanere a bocca aperta i nobili francesi. Sarebbe nato così il gelato inteso […]

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Cene Chic | Un Viaggio gastronomico lungo lo Stivale insieme a CHIC

L’ultima settimana di febbraio si parte con le Cene Chic 2022: un calendario lungo 365 giorni alla scoperta della cucina degli associati CHIC CHARMING ITALIAN CHEF. In attesa di tagliare il nastro di partenza di In The Kitchen Tour 2022, nel mese di maggio, i soci Chef sono pronti ad aprire le porte dei loro […]

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Cene Chic | Calendario 2022

Ripartono ufficialmente le Cene Chic 2022: un appuntamento lungo 365 giorni nelle location più Chic d’Italia. I nostri Chef sono pronti ad aprire le porte dei loro ristoranti a tutti gli appassionati della buona cucina. Ad attenderci un calendario di cene che avrà inizio a febbraio e si concluderà a settembre: un tour che toccherà […]

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Cene Chic | Calendario 2022

23 febbraio | Aria Restaurant | Napoli | Paolo Barrale & Pier Giorgio Parini24 febbraio | Villa Schiarino | Porto Mantovano | Fabio Groppi & Jorg Giubbani 25 febbraio | Ristorante Gimmi | Lecce | Donato Episcopo & Teresa Buongiorno4 marzo | La Veranda Grand Hotel Arenzano | Arenzano | Luca Collami & Paolo Romeo9 marzo […]

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In The Kitchen Tour 2021 al via dalla Campania

Lunedì 5 luglio la 1° tappa del format Btob CHIC si terrà in Campania. Lunedì 5 luglio 2021 è una data importante per Charming Italian Chef, dopo il periodo di buio si ricomincia finalmente e, la storia ci insegna che dopo le grandi crisi il mondo riparte più forte e con più audacia di prima. […]

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