Andrea Angeletti incomincia in una piccola ma nota pasticceria del centro di Jesi, Da Carli. All’età di sedici anni approda come commis di cucina all’Hotel Federico Secondo di Jesi.

Nel maggio del 1992 approda al Savioli Spiaggia di Riccione dove ha l’opportunità di conoscere Gino Angelini allora chef del Des Bains a Riccione, che lo spedisce da un suo amico a Rimini, Ristorante Giorgini…

L’amore per la cucina ha sempre scandito la vita di Andrea, fin dai primi lavori estivi durante le vacanze, nelle brigate degli alberghi.

Dopo diverse esperienze, si trova a gestire le cucine di un importante hotel e riesce con grande capacità a mescolare gli ingredienti con proposte innovative, pur nel solco di una tradizione gastronomica particolare come quella trentina…

Ristorante Metamorfosi

Roy Salomon Caceres Sabagh nasce a Bogotà il 29 aprile 1977 dove vive fino all’età di sedici anni. Si trasferisce poi in Italia dove coltiva la sua passione per la pallacanestro e la cucina.

Ha lavorato a Cortina, Forte dei Marmi, è passato per il Pellicano di Porto Ercole, alla Locanda Solarola dove ha ottenuto il riconoscimento della stella Michelin.
Nel 2010 inizia la sua avventura a Roma…

Ristorante Il Cantuccio

Di origine lombarda Mauro Elli studia presso il centro di formazione professionale alberghiera di Clusone (BG).

La prima esperienza di lavoro lo porta subito all’estero in Inghilterra dove risiede per quattro anni.

Rientrato in Italia lavora facendo la spola tra la riviera ligure e la svizzera, dove alterna le stagioni invernali con il lavoro nel resto dell’anno…

Ristorante Il Piastrino

Riccardo Agostini termina la scuola alberghiera ed incomincia a lavorare in alcuni alberghi della riviera. Dopo qualche anno l’occasione più importante: fare uno stage da Vissani. Un’esperienza fondamentale che dura 10 anni.

Col passare del tempo cresce però la voglia di aprire o magari affiancarsi ad un locale già conosciuto…